如何制作青貯飼料
瀏覽： 發布日期：2018-04-20
一、什么是青貯飼料
青貯是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、各種蔓藤等為原料，切碎后裝入青貯塔或青貯池內，隔絕空氣，經乳酸菌的發酵制成的飼料。青貯能較好的保存青貯原料的營養成分，保證飼料原料的四季供應平衡，適口性好，宜消化。
青貯飼料是指經過在青貯容器中的厭氧條件下發酵處理的飼料產品。更確切地說，是在厭氧條件下經過乳酸菌發酵調制保存的青綠多汁飼料。新鮮的和萎蔫的或者是半干的青綠飼料，在密閉條件下利用青貯原料表面上附著的乳酸菌的發酵作用。或者在外來添加劑的作用下促進或抑制微生物發酵，使青貯ph值下降而保存的飼料叫做青貯飼料（silage）。其過程稱為青貯（ensilage）。青貯過程被認為是一種產生酸的發酵或補加酸條件下的發酵。進行發酵過程的容器是青貯窖（silo）。可以作為青貯飼料的原料多種多樣，除了常用的牧草和飼料作物有其秸稈以外，塊根塊莖、蔬菜以及蔬菜副產品、野菜、雜草、樹葉、各種工業加工副產品如甜菜渣、酒糟、啤酒糟均可作青貯原料。
青貯的基本目的是貯存青綠飼料以減少動物所需要營養物質的損失，這種青貯飼料主要用于反芻家畜，如乳牛、肉牛、乳羊和肉羊等。
青貯飼料是飼養反芻家畜的主要飼料之一，由于青飼料本身具有很多優點，它已成為飼養反芻家畜的必備飼料。
1、 青貯飼料具有柔軟、多汁、氣味酸甜芳香的特點，適口性好，采食量多。
2、 能保持較多的原飼料的營養成分。飼料經青貯，其養分損失僅約10-15%，蛋白質、胡蘿卜青損失也少，飼喂后，能為反芻家畜提供較多的營養成分。
3、 對于適口性、品質較差的飼料，經過發酵作用能使其品質得以改善，提高了反芻家畜的適口性，增加了利用率。
4、 青貯飼料含有較多的有機酸，能促進消化腺的分泌，增進消化機能，提高了飼料的消化率。
5、 青貯制作簡便，青貯飼料不受氣候因素影響能保持較長的時間，為反芻家畜提供了充足的飼料來源；青貯飼料的貯備，可補償冬春青綠飼料缺乏，保證了反芻家畜青綠飼料供應的穩定性。
6、 青貯反需空間小，可減少貯存飼料中的占用地。
二、青貯飼料技術要點：
1、要排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在隔絕空氣的條件下才能生長繁殖。如不排除空氣，霉菌、腐敗菌會乘機滋生，從而導致青貯失敗。因此，在青貯過程中，原料應切短（最好在3厘米以下），同時要壓實、密封，盡可能創造出理想的無氧環境，這是青貯過程中很關鍵的一點。
2、要創造適宜的溫度。青貯飼料的溫度慶控制在20度—30度的范圍內。在這種溫度下，乳酸菌能大量繁殖。若溫度高達50度，丁酸菌就會大量繁殖，使青貯飼料出現臭味，以至腐敗。因此，除盡可能排除空氣外，還要縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產熱。反之，如果溫度太低，則乳酸菌活動受到抑制。
3、要掌握好水分。乳酸菌繁殖的最適含水量為70%。過干不易壓實，溫度易升高，從而影響青貯飼料的質量；過濕則酸大，牲畜不愛吃。直觀判斷方法：手握緊飼料，僅有水分滲出即過標準。對于質地堅硬的原料，可適當提高水分含量，反之則降低。含水量過高過低的飼料都應經過處理后再進行青貯，高者適當晾曬或加入干飼料，低者噴入適量水分或加入多汁料。
4、選擇好青貯原料。乳酸菌發酵需要一定的糖分，一般情況下，原料中的含糖量不宜少于1%--1.5%，否則乳酸菌不能正常繁殖，青貯飼料的品質就不能保證，含糖量高的原料易青貯，如玉米秸、瓜秧、高梁秸、禾本科牧草、向日垂稈等；含糖量低的就難青貯，如花生秧，豌豆秧、大豆及豆科牧草等。對于這類飼料，可加入含糖量高的飼料混合青貯，也可以加入3%--5%的玉米面或麥麩，然后單貯。
5、要選擇好的時機。利用農作物秸稈青貯，如果過早，會影響糧食產量，而過晚就會影響青貯品質，如玉米秸的青貯，時間選擇上一是看籽實成熟程度，“乳熟早、枯熟遲，蠟熟正當時”；一看青黃葉比例，“黃葉差、青葉好，各占一半稍嫌老”，對于一半葉片青綠的玉米秸，如果當天鍘碎入窖，可以不必加水，否則就要加10%-20%的水。此時即可收割青貯。其他一些青綠飼料的青貯可以參考玉米的青貯。總之，要做到既不影響糧食生產，又不至于太干枯的時候為宜。
6、裝填及封窖。青貯制作過程應“邊收、邊切、邊裝”，力求縮短植物呼吸過程。裝原料時要層層鋪平，壓實，尤其要注意周邊部位。在逐層裝入時，注意每層厚度在15-20厘米，直到裝滿青貯窖。原料應與窖口齊平，中間略高，然后蓋上塑料膜，膜上壓30-50厘米厚的濕土。在封窖后，要隨時注意觀察，發現在裂縫或下降現象要立即修補，以防止透氣或漏入雨水。此外還應注意，青貯料一般在40-50天后完成發酵過程，開窖取用時，要做到連續取用，隨取隨用，每次取完后隨時覆蓋表面，盡量減少與空氣接觸，防止變質：每次取用厚度應大于10厘米，對于少量變質的飼料及時拋棄。
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